كشفت تقارير علمية أن تناول الأجبان والأسماك والخضروات الغنية بمضادات الأكسدة تساهم كلها في تعزيز صحة العين وتحميها من عدد كبير من الأمراض المرتبطة بكبر السن أو جراء التعرض للأشعة فوق البنفسجية.وتجدر الإشارة إلى أن تحليل البقعة الصفراء المرتبط بالسن آي مي دي هو السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن وهي الحالة التي يكون فيها مركز الشبكية في الجزء الخلفي من العين، ويسمى تدهور البقعة.ووجدت الدراسات أن آي مي دي هو أكثر شيوعا لدى الأشخاص الذين يعانون من نقص في العديد من الفيتامينات.وكشفت صحيفة ديلي ميل البريطانية عن مجموعة من الأطعمة المهمة التي تساهم في تحسين الرؤيا وسلامة العين. ولفت الباحثون إلى أن 60 بالمئة من الأشخاص الذين شملتهم إحدى الاستبيانات في بريطانيا لا يعلمون أي شيء عن قوائم الأطعمة المفيدة للعين، وهو ما يؤكد أن صحة عين الكثيرين في خطر.وأوصى التقرير بتناول الأطعمة الغنية بالفيتامينات والمعادن والمركبات المضادة للأكسدة، مثل فيتامينات أ وج وهـ والزنك والنحاس، حيث تساهم في حماية العين من الضرر والتلف الواقع عليها من الجهد التأكسدي والجذور الحرة الناجمة عن عمليات الأيض داخل الجسم. ومن بين الأغذية المنصوح بها الجبن والألبان والخضراوات والفواكه والكبدة ولحوم الدجاج والمأكولات البحرية. ويساعد تناول الأجبان على تقوية النظر عبر تجديده للأصباغ داخل العين والشبكية بواسطة فيتامين آي.وأكد خبراء التغذية على أهمية تناول الأطعمة الغنية بأحماض الأوميغا3 والدهون الصحية مثل سمك السالمون والسردين والماكريل والزيت الحار. ومن المركبات الطبيعية الضرورية لتعزيز قوة الإبصار وعلاج مشاكله: “لوتين” و”زيكسانثين”، وتعد السبانخ والخضراوات الورقية من أفضل المصادر الغذائية الطبيعية الغنية بهما.وتجدر الإشارة إلى أن السالمون يحتوي على الأستازانتين الذي يعتبر مضادا قويا للغاية للأكسدة، كما أن هذا النوع من الأسماك يعد من المواد المنخفضة في نسبة الزئبق مما يزيد من فائدتها للعين.ويشار إلى أن الأستازانتين يحمي من عدد من أمراض العين، بما في ذلك العمى، ومادة أوميغا3 توفر الدعم الهيكلي لأغشية الخلايا التي تعزز صحة العين وحماية وظيفة الشبكية.وأشارت الأبحاث إلى أن هذه العناصر تساهم في الحد من خطر الإصابة بالتنكس البقعي المرتبط بتقدم العمر، كما أنها تحافظ على وظائف العين من خلال الوقاية من أضرار أشعة الشمس.!!